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日々のごはんの見直しは人生の見直し！
1年で一番パワーのある時期＝旬の食材を食べること、消化が良く気分や体のだるさを取り除いてくれる「菜食」を摂ること、で体も心も変わります。
人気のリトリート施設「穂高養生園」で大人気だった料理家・野本弥生さん。昨年独立し、安曇野のすそ野で暮らしている。
自身も会社員時代、体と心のバランスを崩した経験があり、その際食べ物の力で元気になってから、「普段ごはん」が大事と料理家の道へ。
本書の料理ポイントは
・穀物菜食の一汁一飯
・基本の調味料を整える
・旬の食材を使う
・皿数よりも体調や気分を重視
この本のレシピが習慣づくと、ワンシーズン終わる頃には「なんだか調子がいい」になっているでしょう
日々のごはんの見直しは人生の見直し！
1年で一番パワーのある時期＝旬の食材を食べること、消化が良く気分や体のだるさを取り除いてくれる「菜食」を摂ること、で体も心も変わります。
人気のリトリート施設「穂高養生園」で大人気だった料理家・野本弥生さん。昨年独立し、安曇野のすそ野で暮らしている。
自身も会社員時代、体と心のバランスを崩した経験があり、その際食べ物の力で元気になってから、「普段ごはん」が大事と料理家の道へ。
本書の料理ポイントは
・穀物菜食の一汁一飯
・基本の調味料を整える
・旬の食材を使う
・皿数よりも体調や気分を重視
この本のレシピが習慣づくと、ワンシーズン終わる頃には「なんだか調子がいい」になっているでしょう