「東京、大阪、京都」Spice Curry名店的人氣食譜大公開
有別於以往大家印象中的日式咖哩，近年來，在日本掀起了Spice Curry（香料咖哩）的人氣風潮，相關的餐廳也愈來愈多。其中又以東京＆大阪2個地區，正處於群雄並起的戰國時代。從米其林常客到潛力新星等五花八門領域都有的「東京」VS創意發想自由奔放的香料咖哩聖地「大阪」，這2個地區知名店家的人氣咖哩，便成為本期總力特集的主題。
特集依據「東京」VS「大阪／京都」作區分，收錄了來自26家名店直接傳授的人氣咖哩料理食譜，當然也一併做了店家和主廚的介紹。此外，書中也分別收錄了來自「料理研究家Ryuji」、以及「印度咖哩子」的專訪和咖哩食譜。冊末還收錄了「六種香料製作的最強咖哩食譜」，以及東京咖哩番長「伊東盛」的專訪＆7道創意自在的香料咖哩料理食譜。
有別於以往大家印象中的日式咖哩，近年來，在日本掀起了Spice Curry（香料咖哩）的人氣風潮，相關的餐廳也愈來愈多。其中又以東京＆大阪2個地區，正處於群雄並起的戰國時代。從米其林常客到潛力新星等五花八門領域都有的「東京」VS創意發想自由奔放的香料咖哩聖地「大阪」，這2個地區知名店家的人氣咖哩，便成為本期總力特集的主題。
特集依據「東京」VS「大阪／京都」作區分，收錄了來自26家名店直接傳授的人氣咖哩料理食譜，當然也一併做了店家和主廚的介紹。此外，書中也分別收錄了來自「料理研究家Ryuji」、以及「印度咖哩子」的專訪和咖哩食譜。冊末還收錄了「六種香料製作的最強咖哩食譜」，以及東京咖哩番長「伊東盛」的專訪＆7道創意自在的香料咖哩料理食譜。