在咖啡館享用網美級的杯裝＆盤裝甜點
原本，咖啡館所提供的甜點，主要是用來稍微填一下肚子、藉由甜點來療癒心靈之類，為了滿足顧客需求的目的而存在，內容則是以手工風格的素樸蛋糕和烘焙點心為主流；相較於餐廳所提供的飯後甜點，確實在感覺上是有著些許的不同。然而近來，有愈來愈多的咖啡館，也開始提供起絲毫不遜色於餐廳甜點、有著網美等級吸睛外觀的杯裝或擺盤甜點；甚至以華麗繽紛網美聖代作為招牌商品的店家也在持續增加當中。
本期特集便將以日益朝向時髦外觀作進化的咖啡館甜點為主題，來進行徹底地採訪報導。首先介紹多家咖啡館人氣網美甜點及其裝杯／裝盤的步驟解說，還有以和菓子為基礎所設計的甜點、甜點套餐的味覺之旅、來自西點師傅的盤裝甜點、雲之茶Cafe的和風現代甜點等。而「咖啡館＆酒吧的進化系飲品」則是另一個關注的焦點。從可以當作甜點享用的「Patirata」、到五八花門的無酒精特調飲品，為大家滿滿介紹充滿喧賓奪主氣勢、絕不屈居料理配角的進化系飲料。另外，享有在地人氣支持的小型咖啡館，各自秉持怎樣的經營理念＆手法，本期也透過5家咖啡館的實地造訪，來探究背後的成功秘訣。
原本，咖啡館所提供的甜點，主要是用來稍微填一下肚子、藉由甜點來療癒心靈之類，為了滿足顧客需求的目的而存在，內容則是以手工風格的素樸蛋糕和烘焙點心為主流；相較於餐廳所提供的飯後甜點，確實在感覺上是有著些許的不同。然而近來，有愈來愈多的咖啡館，也開始提供起絲毫不遜色於餐廳甜點、有著網美等級吸睛外觀的杯裝或擺盤甜點；甚至以華麗繽紛網美聖代作為招牌商品的店家也在持續增加當中。
本期特集便將以日益朝向時髦外觀作進化的咖啡館甜點為主題，來進行徹底地採訪報導。首先介紹多家咖啡館人氣網美甜點及其裝杯／裝盤的步驟解說，還有以和菓子為基礎所設計的甜點、甜點套餐的味覺之旅、來自西點師傅的盤裝甜點、雲之茶Cafe的和風現代甜點等。而「咖啡館＆酒吧的進化系飲品」則是另一個關注的焦點。從可以當作甜點享用的「Patirata」、到五八花門的無酒精特調飲品，為大家滿滿介紹充滿喧賓奪主氣勢、絕不屈居料理配角的進化系飲料。另外，享有在地人氣支持的小型咖啡館，各自秉持怎樣的經營理念＆手法，本期也透過5家咖啡館的實地造訪，來探究背後的成功秘訣。