名廚風味的低溫調理器食譜
近年來講究吃得健康且能兼具吃得美味的訴求之下所誕生的低溫調理器，是以低溫調理器將水溫保持一定的恆溫，讓整塊食材得以保持同樣的熟度，少油煙的烹飪方式之下雖然比真空低溫烹調的時間長，但對於廚藝跟時間的要求不大，也因此受到廣大人們的喜愛，本誌的主題將請到日本一流的主廚們來使用低溫調理器，製作出一系列精緻美味的料理食譜。
雖說是人人都可使用低溫烹調氣製作出料理，但屬於主廚的美味，絕對是經驗的累積與個人特色的注入，內容中將收錄名廚們以低溫烹調機為料理技巧來製作出一道道讓人驚艷的一流菜餚，四位日本頂尖廚師的低溫烹飪食譜包含從基本肉類菜餚到甜點一共76道菜，為大家示範透過食譜帶來嶄新的低溫烹調想法，增加料理的視野與樂趣喔。
近年來講究吃得健康且能兼具吃得美味的訴求之下所誕生的低溫調理器，是以低溫調理器將水溫保持一定的恆溫，讓整塊食材得以保持同樣的熟度，少油煙的烹飪方式之下雖然比真空低溫烹調的時間長，但對於廚藝跟時間的要求不大，也因此受到廣大人們的喜愛，本誌的主題將請到日本一流的主廚們來使用低溫調理器，製作出一系列精緻美味的料理食譜。
雖說是人人都可使用低溫烹調氣製作出料理，但屬於主廚的美味，絕對是經驗的累積與個人特色的注入，內容中將收錄名廚們以低溫烹調機為料理技巧來製作出一道道讓人驚艷的一流菜餚，四位日本頂尖廚師的低溫烹飪食譜包含從基本肉類菜餚到甜點一共76道菜，為大家示範透過食譜帶來嶄新的低溫烹調想法，增加料理的視野與樂趣喔。