無需揉捏麵團即可製作的美味麵包食譜
麵包一般的作法是在高筋麵粉中加入水、酵母、鹽巴與砂糖等，在揉捏過後讓它靜置發酵，再進行烘烤，而這個過程中，最重要的就是「揉捏」的部分，
不但費時也費力，更需要相當的技術與經驗值才能成功做出美味的麵包，本誌將由日本麵包專家池田愛實為大家示範跳過「揉捏」過程，藉由放入冰箱抑制水分的蒸發，就能確實發揮做出麵團筋性的效果。
也因為不需揉捏，所以發酵時間也跟著縮短，因此實際上真正動手製作麵包的時間約是15分到20分左右，只要學會基本麵團，就能變化出各式各樣的不同風味，本誌將收錄一系列人氣風味麵包，品項包括熱狗麵包、巧克力螺絲捲、奶油麵包、塩可頌、核桃麵包、百吉餅，法國長棍等在麵包店受到喜愛的熱門麵包食譜，讓您在家中輕鬆烘焙出夢想中具有嚼勁又美味的可口麵包。
麵包一般的作法是在高筋麵粉中加入水、酵母、鹽巴與砂糖等，在揉捏過後讓它靜置發酵，再進行烘烤，而這個過程中，最重要的就是「揉捏」的部分，
不但費時也費力，更需要相當的技術與經驗值才能成功做出美味的麵包，本誌將由日本麵包專家池田愛實為大家示範跳過「揉捏」過程，藉由放入冰箱抑制水分的蒸發，就能確實發揮做出麵團筋性的效果。
也因為不需揉捏，所以發酵時間也跟著縮短，因此實際上真正動手製作麵包的時間約是15分到20分左右，只要學會基本麵團，就能變化出各式各樣的不同風味，本誌將收錄一系列人氣風味麵包，品項包括熱狗麵包、巧克力螺絲捲、奶油麵包、塩可頌、核桃麵包、百吉餅，法國長棍等在麵包店受到喜愛的熱門麵包食譜，讓您在家中輕鬆烘焙出夢想中具有嚼勁又美味的可口麵包。