以第一手採訪紀錄，鉅細靡遺的圖畫，
完整記錄世界第一的漁獲中心--築地市場！

聞名全世界，擁有四百年歷史的築地市場，不僅是日本人的最愛，也是全世界遊客最喜歡造訪的地方。本書的作者自2013年夏天開始，有計畫的造訪築地市場，花費許多時間從一個觀察者，慢慢融入了這個具有悠久歷史與特殊文化的地方。再將自己的觀察以圖文的形式，仔細的記錄下來。
 

本書描繪的是深夜11點至早上7點，築地市場最朝氣蓬勃的時刻。各種魚獲如何進入市場，買家如何保護魚獲，人們如何交易採購，乃至市場裡所有的設施，甚至是因為經常碰撞，而滿是痕跡的市場牆壁，都在作者的筆下，詳實的被記錄下來。
 

除了這些實物，作者記錄的不僅是築地市場這個「場域」，更是築地市場這個「現象」。透過作者細膩的觀察角度與資料爬梳，築地市場中「人」活動的氣息與歷史，也被一一的傳達出來。這本書不僅是築地市場最佳導覽手冊，也是認識築地市場的入門書，更是它搬遷之前的最佳紀錄。
 

透過對築地市場運作的認識，我們也能從中了解魚市場裡的各行各業，更能體會到他們專業、敬業的職人魂。

※特別設計：
本書書衣特別設計了一個非常有趣的「找找看」遊戲。藉由19個具有築地市場的特色小物，帶著讀者來玩「找找看」的遊戲，你會發現，這個遊戲帶領你在書衣上逛了築地市場一圈。讀者可以看完本書再玩這遊戲；也可以還沒看書就試試看，保證會有意想不到的收穫！【詳情請見書腰。】