45款居家必備乾貨活用食譜:從昆布.香菇到豆類.變化出214道美(回頭書) | 拾書所

45款居家必備乾貨活用食譜:從昆布.香菇到豆類.變化出214道美(回頭書)

$ 378 元 原價 420

從產地、種類、歷史、選購原則

到泡發方式及料理教戰

教你聰明運用45種山珍海味南北乾貨

輕鬆學做、靈活變化214道健康料理

便於儲存 完整濃縮豐富滋味

使用簡單 隨時都能派上用場

 

在台灣、日本等等擁有資源豐饒的自然環境,

自古以來就生產許多以山珍海味製作而成的乾貨。

這些都是在述說當地飲食文化時不可或缺的重要食材。

有段時間,乾貨登上餐桌的機會比較少。

近幾年,高保存性與令人懷念的味道使乾貨再次受到重視。

此外,乾貨的熱量很低、食物纖維很豐富,

對飲食不均衡的現代人來說,乾貨是非常有益、優異的食材。

這本書將介紹包括昆布、羊栖菜、蘿蔔乾等招牌日式乾貨、

干貝、冬粉等中華或異國料理也會使用的乾貨,

以及使用乾貨製作美味料理的食譜。

衷心希望各位讀者看了這本書能夠感受到乾貨的魅力,

並在每天的飲食中積極攝取乾貨料理。

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