依長者進食特性，解析銀髮長者消費走向及產品需求，提出食品開發及產業發展的建議。
臺灣銀髮餐食市場需求與未來契機
- 作者： 吳佳欣，王怡晶，王素梅，李河水
- 出版社： 食品研究所
- 出版日期： 2014-12-01
- ISBN碼： 9789860439205
- 編號： 2010120022699
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