如果說一般飲食是供應我們軀體的養分，那麼閱讀就是供應我們大腦的養分；一般飲食我們透過嘴巴享用，閱讀飲食則是透過眼睛吸收。

我們的日常飲食裡，不外四個種類：主食、美食、蔬果和甜食。給頭腦的飲食，也可以分成四種。

一，    第一種閱讀，是為了解決某種實際問題的知識需求、為了讓人生過得更美好，很像可以吃飽的主食。
二，    第二種閱讀，是為了思想的需求，為了體會人類生命深處的共鳴，思想深處的結晶，很像補充蛋白質高營養的飲食。
三，    第三種閱讀，是為了參考閱讀的工具需求，幫助查證、參考其他書籍，很像是幫助消化的蔬菜水果類飲食。
四，    第四種閱讀，是為了消遣需求，是一種娛樂、休閒活動，很像是甜食與零食。

給頭腦的飲食如同給身體般不能偏食。閱讀美食家不會在四類飲食間有所偏廢，也不會因為涉獵廣泛而失之於淺薄——美食家能超脫飲食的表象，領略閱讀門類、質材、方法的細微之處。作家是獨到的美食家，同時也是四種飲食的閱讀料理師，藉由他們對閱讀、知識、寫作的雋永見解、名言，讓讀者品嘗閱讀的美好與多元。

我讀書的時候，實際上不是讀，而是把美麗的詞句含在嘴裡，嘬糖果似地嘬著，品烈酒似地一小口一小口地呷著，直到那詞句像酒精一樣溶解在我的身體裡，不僅滲透我的大腦和心靈，而且在我的血管中奔騰，衝擊到我每根血管的末梢。——赫拉巴爾

本書特色

◎以閱讀的四種飲食為主題，收錄作家們對閱讀、知識、創作與人生相關的引言，和他們的著作介紹，及配上相關彩圖。

◎ 線裝平裝，便於攤平書寫與閱覽，折口設計便於收藏書籤、發票等小物件。

◎ 空白內頁印上淺色點子，便於讀者隨個人習慣畫直線、方格，書寫塗鴉皆適宜。