本書是色達喇榮五明佛學院堪布索達吉仁波切, 主要依據藏傳佛教的有關教義，再結合現代醫學、營養學、倫理學等學科的發展實際與理論基礎，同時也參照吃素與吃肉在傳統價值領域內的衝突歷史，在這些內容的基礎上，簡略宣說食肉之過患與素食之功德，以期大眾能意識到清淨飲食對人類社會所可能及應當具有的積極、重要意義。以饒益有情之心，為自他皆能斷除不淨肉食。
書後附堪布索達吉仁波切的兩篇文章:
〈僅有借鑒與研究是不夠的──幾位中國現代文學巨匠的佛教情結初探〉: 初探魯迅、老舍、周作人、鄭振鐸、豐子愷、葉聖陶、金庸等文學作品的佛教情結; 以及〈紅塵中的佛光 ──演藝圈明星皈依佛門之剖析〉。