「你今天吃維他命了沒？」這個問題每天在台灣各地民眾的腦中浮現，可是，卻很少有人去思索：我們為什麼要吃維他命？我們吃的種類對嗎？劑量夠嗎？會不會太多？維他命到底有什麼功效？
關於維他命的種種都已經根深柢固，成為所謂「現代人」的科學、醫學常識，是毋庸置疑、無須討論的。
真的是這樣嗎？人類發現維他命、並有能力萃取合成維他命，只不過一百年的時間。在短短的一百年間，維他命從默默無名，到今天每個人朗朗上口，同時形成一個每年有數千億美金的產業，這不僅是科學的勝利，更是廣告行銷的勝利。
面對維他命這條百年不衰的金礦，龐大的商機引發的廝殺競爭也是空前劇烈的，其中涉及科學的角色、學術與商業的關係、消費者的權益、政府的角色，到今天，維他命引起的爭論也還未平息，甚至在醫學報導層出不窮、網路經濟造成的通路革命之時，維他命產業又引發了新的問題。