現代人處於速食的食物鎖鍊中，鈣的攝取量往往不足（尤其是東方人），而缺乏鈣會使健康亮起紅燈，因此不得不慎重地認識鈣質與人體之間的關係。
我們的身體的動力源頭來自於鈣質，鈣是身體骨骼與牙齒不可或缺的元素。同時促使人體肌肉、心臟活動的也是鈣離子（鈣溶於體液中的物質）所產生的作用。
我們無法想像，人體中如果沒有了鈣，人類會是什麼樣子？或許會像軟體動物般在地上爬行，或許生命就無法存在了。因此，如果說鈣是生命的基石也不為過！
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