醋療治百病
因為飲食習慣的變化，使我們產生了更多諸如成人病之類的健康障礙，此乃不爭的事實。基於人們對於健康的重視，所謂的自然食品、健康食品因此如雨後春筍般應運而生。但是也有許多不肖商人想趁此熱潮大發利市，以致罔顧商品的品質，於是有的低鹽食品比一般食品所含的鹽分多，有的自然食品卻含有添加物等現象比比皆是。
食物在人工時，自古就被廣泛的使用的「醋」是一種不可或缺的調味料。醋不僅有助於食品的保存、增添美味，對於人體生理機能方面，也大有裨益。在本書的第五單元裡，特摘露一些重點，提供讀者的認識與參考。希望藉由本書，能讓更多人進入真正的「醋」生活中，進而創造一個健康快樂的人生。
