提供食療與保健的知識來源
保持飲食最佳營養品質,不僅可以增進健康,而且能預防疾病與延遲老化。
如果具有充分的營養學知識,只要在日常的飲食中注意各種營養素合理的攝取與補充,也許是一些簡單的改善,便可以大為降低疾病的發病率。
本書從生理上及生物化學的基礎上,研究分析各種營養素與身體健康之關係,提供分析各種營養素與身體健康之關係,提供現今對各種流行疾病、癌症、糖尿病、胃潰瘍、關節炎、消化與神經糸統失調、甲狀腺功能異常及壓力與增加疾病抵抗力的方法,是一本食療與保健最有益的知識來源。
作者簡介
安德爾.戴維絲女士
是美國知名營養學專家,畢業於加州柏克萊大學,曾在哥倫比亞大學進修,並在南加州大學醫學院獲得生物化學碩士學位。
戴維絲是一位在營養學領域中的拓荒者,她貢獻其智慧與熱忱,提供現代營養學各種最新的知識和觀念,並大聲疾呼,忠告千千萬萬讀者注重日常飲食的營養,確保健康免於疾病的痛苦。