如何吃出活力
本書作者結集十多年親身體驗，研究心得，將食物從了解食物的十大屬性，食物的理要訣，食物組合的營養原則等三方面，教我們如何正確的處理我們的三餐。
並且三餐的食譜設計及製做方法，詳實的記錄出來，破除錯誤的飲食觀念，讓大家都能出健康，吃出活力。作者於1994年創立廖叔叔營養早餐中心，教導並呼籲全國媽媽新定位為全家人製做豐富的營養午餐，因而聲名遠播，並曾受訪於《華視新聞雜誌。
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