吃的健康
隨著市場經濟的發展，生活水準的提高，人們越來越重視身體的保健，因而特別青睞飲食調養，然而由於缺乏這方面的知識，對飲食的宜和忌缺少科學合理的指導，或者濫服營養滋補食品，不但未能收效，往往導致誤補的禍害，甚至發生許多新的疾病。
俗話說，病從口入，這不僅是指飲食不潔而言，在當今更多一層涵義是飲食不當而引起各種病症，怎樣有選擇的服用各類飲食，才能有利無弊，這是至關人體健康的大問題。
男女老幼因生理及年齡上的差異，各有不同的飲食宜忌原則，體質虛弱者更應注意，食之得當，對體虛的恢復有直接效果，反之，經常吃些不該吃或忌食之物，非但無補身體，還會犯虛不受補之戒，使體弱者更為衰弱。
自古至今，歷代醫家，尤其是食醫，以及養生學家和民間大眾，都對飲食極為重視，該書可以說是集各家大成為一部整體的書籍，望能做一次極有意義的整合。
