如何正確攝取鐵質
造成貧血的原因很多，本書針對最常見的缺鐵性貧血，來談一談它的預防方法及改善之道。血紅素是血液中紅血球的主要成分，血紅素又可分為色素部分和蛋白質部分。一但血紅素不足，便影響了紅血球運送氧氣的能力，極易造成身體倦怠、呼吸不順等現象。
為了避免鐵質攝取不足，作者特別依據不同的性別及年齡，製表列出對鐵的不同需求量，希望大家都能明白，要怎麼吃才會更健康，對女性而言，月經開始後的青春期及懷孕後期，哺乳期是最須注意的階段。
這是一部提供對缺乏鐵質，所造成各種貧血現象的健康美味料理的指導書，對每個家庭都有好處。
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