隨著基因醫學研究的突飛猛進，科學家們發現，飲食的習慣與每個人的「基因潛能」，有非常重要的關係。基因潛能會影響一個人天賦能力的發揮，包括IQ、EQ、語言、體能等，還有健康和壽命。據研究，如果我們能夠真正獲得足夠的營養素，人類壽命的基因潛能，應該可以到達120～140歲。
