看花本來就是一種享受。一旦被請上餐桌，更仿如一件件美侖美幻的藝術品，真是秀色可餐。據藥書中記載，玫瑰花可以降脂減肥、美容除斑、活血潤肺、理氣平肝，促進血液循環，使膚色變潤、美麗年輕，也可以治肝鬱結引起的胃痛，對情緒方面有鎮定、安撫、抗憂鬱的功效，其中以保加利亞品種的玫瑰最佳；茉莉花可以消暑降溫、滋潤乾燥皮膚、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目，久服抗老防衰；蘭花能明目解鬱，對消化不良者最宜。 這些繽紛的花草，不僅迎著春風擺盪生姿，透過雷蒙老師的巧手，更能將花香入菜，變換出色香味俱全的美食。
