早期的先民在飲用白麵釀造酒的同時，發現這些酒品除了美味可口之外，如能合適地飲用（適時，適量），也會帶來相當多的保健功效﹔現代經科學研究效果如下：
１.預防高血壓
２.降低膽固醇
３.預防骨質疏鬆
４.預防糖尿病
５.抗氧化
６.預防健忘
７.防癌
８.具美容功效
若能多研發利用這項老祖宗的智慧，則必能對人類健康做出最好的貢獻。