減肥的真正意義是「正確的飲食法」。對飲食漠不關心，無法得到減肥效果。本書所介紹的輕鬆且可以美麗減肥的義大利南部料理，不僅美味可口，而且營養均衡，能夠得到滿足感並持之以恆，同時以科學的角度來分析，發現地中海型的飲食體脂肪不易附著，是低胰島素食，具備了美麗瘦身的要素。本書的料理，由頂尖師傅親自示範。
