最近的你，覺得：
‧氣色不佳？
‧總是感覺身體疲勞？
‧小腿腫脹？
‧工作時注意力不易集中？
‧傷口總是好不了？
這些老化的徵兆，可能就是AGE（糖化終產物）的影響！
「糖化」是老化和疾病的元兇。所謂糖化，就是過量攝取糖質食物，以至於體內多餘的糖分增加，並與蛋白質結合而產出促進老化的物質AGE。換言之，糖質的攝取方式攸關人體老化速度與生病的機率。
本書對於糖化過程有詳細的說明，也介紹了預防糖化的飲食方式和推薦食譜。並且針對坊間以訛傳訛的訊息整理出簡單易懂的抗糖化秘訣：
秘訣1用「懷石料理進食法」避免血糖值急速飆升
秘訣2 大量攝取綠色蔬菜
秘訣3 少吃糖化食品
秘訣4 利用午餐調整飲食
秘訣5 飯後1小時活動身體
【附】糖化程度自我檢測表
本書特色
1. 日本抗老醫學權威，揭露「老化」與「糖化」的關鍵秘密
老化是近來最重要的健康議題，抗老專科久保明醫師精解「血糖」管理（抑制糖化反應，使血糖不驟升）與「抗老化」的學理，權威性、可信度高，深具參考價值。
2. 實用易操作，最佳健康隨身書
久保明醫師介紹最實用的逆轉老化的5大簡易可行的生活習慣，附錄健康美味的食譜及簡單的飲食習慣，皆易於日常操作，最符合讀者的生活需求。
3. 圖解健康書，易讀易懂
健康知識圖解＋平易近人的文字，利於閱讀吸收。
