不開伙族、超商族、超市族、飲料族、零食客首選必看！

外食免不了，添加物偏偏一大堆，
哪些「吃了無妨」，哪些又是「盡量少吃」？
走訪大半工廠、上萬家餐廳的食安專家，教你這樣分辨！

義美食品總經理  高志明

長庚醫院腎臟科主治醫師　顏宗海

董氏基金會食品營養組主任　許惠玉

主婦聯盟環境保護基金會常務董事　黃淑德

財團法人梧桐環境整合基金會執行長　朱慧芳

台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士　陳俊旭

食療養生專家＆暢銷書作家　王明勇   良心推薦

你吃的是食物還是食品添加物？

你知道甜味劑和防腐劑，哪種比較不好嗎？

別被標示騙了！許多合法添加物，連食安專家也不吃！

特選多種「食品東西軍」比一比，教你選出較健康、無害的成分，取代讓人致病的化學物質！

◎「保證不含防腐劑、味精」就可以安心食用？

◎甜味劑其實是披著「無熱量」糖衣的狼，比防腐劑更毒？

◎高級精鹽、天然海鹽、岩鹽及玫瑰鹽比一比，後三者可能含有更多不明重金屬？

◎白糖、砂糖、黑糖比一比，吃黑糖比吃白糖不健康？

◎醬油瓶上的「100%純釀造」標示，並非政府認證的合格標章？

◎你喝的牛奶其實是加料的麥芽糊精？

◎真正誘發過敏的不是麵包中的「麩質」，而是「高筋麵粉」中的添加物？

◎不是只有烤肉會產生過度「酶鈉反應」的致癌物，所有「焦香」食品都有？

◎豆類不宜生食或加入精力湯攪打？生機飲食讓體溫下降，降低免疫功能？

◎哪些食物有互補性，一起食用對身體有益？

◎無農藥殘留不等於有機？養生鍋真的養生嗎？

◎生猛海鮮活跳跳，如何判斷水產是否添加磷酸鹽取代硼砂？

守護健康與其靠政府立法、廠商良心，不如自己來！

台灣第一權威食品安檢專家，給你最正確的觀念！

目前合法的食品添加物多達八百種，你知道自己每天吃下肚的化學添加物有上百種嗎？

別以為沒有上吐下瀉等急性症狀，就不是食物中毒！

身體沉重、味覺遲鈍、疲勞倦怠、過敏、腸胃不適、代謝變差、肥胖、生理不順……這些都有可能是食品添加物作怪，正在讓你慢性中毒，埋下百病根源！

從塑化劑、瘦肉精、毒澱粉、黑心油到日本輻射食品……每隔一陣子就會爆出食安問題，別以為只要避開這些違法黑心食品就萬無一失，即使是「合法」的食品添加物，吃多了也會生病！

跟著台灣第一權威食品安檢專家學習辨別食物、遠離化學毒素、提防黑心食品，並識破食品添加物的美麗糖衣與法規漏洞。