當平均壽命逐年攀高，銀髮族已成為社會常態人口，但癌症等疾病與各類健康威脅卻緊追在後時，我們該如何學會健康活到老？

西方醫學之父希波克拉提斯曾說：「食物就是最好的藥。」
不同的食物含有不同的營養成分，對人體皆有不同的作用，能提升生理機能，預防或改善疾病。所以，最好的養生健康的來源，不是藥物或保健食品，而應該以天然食補為主。

台灣紅藜究竟對人體有怎樣的好處呢？

★促進腸胃蠕動，預防或改善便秘。
☆吸附腸道毒素，降低大腸癌風險。
★舒張血管、促進血液循環，降低血壓。
☆提升免疫力，防癌、消炎與促進益菌繁殖。
★減緩糖分吸收，能預防糖尿病或減少癌細胞生長。
☆減少脂肪與膽固醇吸收，降低心血管疾病的罹患率。

有「超級食物」、「穀物之王」等美譽的台灣紅藜，是台灣特有的原生種，不僅含有豐富的鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂及鉀等礦物質，還具有超強的抗氧化力，所含甜菜紅素、甜菜黃素、黃酮類等抗氧化物成份，有極佳的抗發炎、抗癌效果。

對於講求養生、抗老，有三高危機的銀髮族來說，含有多種營養素，甚至能攝取人體無法產生的8種必需氨基酸的台灣紅藜，是健康活到老所必備的超級食物。

本書附贈50道紅藜食譜，以簡單、健康、保留原味及營養成份為主要訴求，從飯食、麵食、湯品到鹹甜點等應有盡有， 希望大家能從日常紅藜料理中補充身體必需的營養素，輕鬆為自己的健康打底，不再需要依賴貴桑桑的藥物與保健食品。

本書特色    

抗氧化、降血壓、控制血糖，三高族必吃的養生食材；
消炎、抗老、預防帕金森氏症，銀髮族必備的天然營養劑。梁崇明

大千出版社、大喜文化、心鼓手文化的發行人，因為小時候罹患小兒麻痺，所以在成長的過程中，對草藥、醫藥、醫學特別充滿興趣，了解自然醫學二十餘年。

三十歲開始接觸雷久南博士的有機食療，以及後來姜淑惠醫師所推廣的生機飲食養生觀，同時也喜歡研究生物醫學與自然醫學，於1991年開始研究林敬榮與林順國醫師的自然醫學家庭療法。

父親於1993年罹患膀胱癌，在西醫束手無策的情況下，他應用有機食療與中草藥幫他的父親治病，經過半年後複診，醫生驚訝的表示，原本父親膀胱附近的癌細胞竟然全都不見了。

雖然他個人是以出版為志業，但佛學與自然醫學是他一生中的最愛。