紅遍歐美、日本，普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食，

首次公開對癌症的治療成效。

癌細胞無法利用酮體，但健康的細胞可以。

生酮飲食有類似斷食的效果，但又不會讓病人虛弱，是最適合癌症患者的飲食。

有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗，最新治療癌症的飲食建議

內附：

•40道簡單快速，人人可做的生酮飲食食譜

•蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表

◎為什麼生酮飲食可以救命？

•酮體是人體燃燒脂肪產生的能量，健康的細胞可以利用酮，但癌細胞無法利用酮。

•癌細胞的主食是糖，如果我們可以不吃，或只吃很少的糖，讓身體轉而利用酮，就可以創造不利癌細胞生存的環境。

•進行生酮飲食時肝臟可以製造酮體，有許多證據顯示這個成份有藥物治療的效果，不只癌症，對癲癇、阿茲海默、帕金森、疼痛、多發性硬化症，和代謝症候群、糖尿病等都有幫助。

•生酮飲食可以達到類似斷食的效果，讓腫瘤成長速度減緩，卻不會讓病人虛弱，還是有足夠的營養讓病人復原。

◎如何進行生酮飲食？

•盡量不吃，或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。

•多吃脂肪及油類食品，以補足缺少的碳水化合物的熱量，讓身體轉而生酮。

•攝取蛋白質要適量。因為蛋白質也能轉成糖，若主能量以蛋白質代替，身體無法轉而生酮。

•素食者也能進行生酮飲食，優質脂肪及人體不可分解的纖維素都能提供身體所需的脂肪酸。

•以EFK（蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例）為標準選擇適合生酮的飲食。

◎癌症病患特別需要的養分

•各種不同特性的優質脂肪，如椰子油、奶油、亞麻仁油、菜籽油

•草飼動物的脂肪及乳製品，野生的魚類脂肪，都有豐富的Omega-3，可以多吃。

•攝取蛋白質盡量選擇必需胺基酸含量高的，可以減少蛋白質的攝取量，雞蛋、肉、魚、奶，都是優質的蛋白質來源。

•素食者應盡量攝取胺基酸含量高，澱粉含量少的植物，如黃豆、杏仁、亞麻籽、椰子、花椰菜等。

•多攝取無法被人體消化，卻是腸道好菌餌食的膳食纖維，這可以轉化成對人體有益的脂肪酸。

•香料所含的植化素，有些對癌症有正面作用，可以多使用。

◎癌症病患必須節制的養分

•含大量Omega-6的脂肪，如葵花油、玉米油、反式脂肪。

•應避免雖含有必需胺基酸，但澱粉含量高的莢果類，如鷹嘴豆、豌豆、小扁豆等。

•盡量避免所有含澱粉及糖，會讓血糖震盪的碳水化合物，如穀類、水果等。

◎進行生酮飲食應避免的錯誤

•吃很多蛋白質，沒有同時攝取足夠的脂肪，並不是進行生酮飲食，肝臟無法生產酮體做為主要的能量供應來源。

•生酮飲食裡主要的能量來源只有一個名字：脂肪

本書特色

1.德國最新研究實證的飲食法，能給癌症患者絶佳的飲食支持。

2.一併收錄生酮飲食對一般慢性病患者的幫助，及預防癌症的功效。

3.生酮飲食的原則、原理，一次說清楚，只要掌握原則，身體就能快速生酮，對抗癌細胞。

4.四十道簡單快速、人人都做得到的生酮食譜。從前菜、甜點，到一餐間零食一應俱全。

5.附蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表，方便有意進行生酮飲食者選擇適合的食材。

6.附各種油脂不同脂肪酸比例表，可幫助您在不同的場合選用不同的油脂，減少身體發炎、促進健康。