致癌物以前是香菸、檳榔、酒，現在再加上油煙與空污等等，多了數百種，越加越多！真凶難尋！致癌物種類不斷增加，難道我們應該把罹癌視為是正常的？
老年人就應該罹患糖尿病、癌症、失智症、中風或心血管疾病？政府只提供醫療照顧而不管預防減病，人民只有靠自己，自己的健康自己救！
人類的飲食就像是汽油用油，若用錯油品，身體就可能提早報銷，而主流營養學所謂的地中海飲食／均衡飲食，來緣於西式的美國飲食。但台灣長期遵循的結果，卻發現到不少推廣此飲食方式的醫師自己跟養生專家們都得了癌症！要如何相信他們說的防癌飲食？少油少紅肉，多蔬果多全穀到底是防癌？還是致癌？
本書特色
★ 本書作者雖非醫學出身，但擁有化學化工相關專業知識，磨劍十年，試圖擺脫框架，翻轉主流營養醫學觀念，戳破現代營養醫學之盲點！