無論是傳統中醫還是現代醫學都已經證明，山藥對人體胃，腸，脾，腎，心臟和肌膚等都有滋補和治療的作用。與同樣有滋補的功能的人蔘相比，山藥有一個最大的優點，那就是它「性味甘平」，「性涼而潤」。男女老少皆可長期食用，有病治病，無病強身，不會有副作用。
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