吃出健康來－穀療篇

糙米被視作主食，因其中含有很多人類所需的營養成分:

　　因糙米是沒有碾去穀糠的穀物，真正對身體產生調節作用能治病的是穀糠。所以可以將精米和米糠一向食用而具有糙米的作用。

　　人到老年身體各方面功能衰退，出現各種各樣的臨床症狀，稱為老年性疾病，臨床治療頗為困難，長久服用穀糠對老年性疾病亦大有好處。一開始吃糙米感到不好吃，要繼續下去也是不容易的，但是如果持續吃糙類，逐漸口味適應後，就感覺出了食物本來的味道。