冠新並多發於40歲以上，一般而言患者男性多於女性，而且腦力勞動者為多。年過40歲者即使血脂不高，也應避免多時動物性脂肪和含膽固醇較高的食物。冠心病飲食治療的原則是營養均衡、增強自體的抵抗能力，以維持正常體體重標準。
