本書為藥膳養生專書，也是國內相關書籍中，收載最完整的大成之作，更是唯一結合歷代養生典籍(即食經)所編撰而成的藥膳專著，書中內容不但明確探討食療的起源、演變，食物的性味、功能，四季養生原則、注意事項等，還記載各項疾病的飲食宜忌、臺灣的長壽植物等，全部內容之豐富，本草考察之詳實，以及實用性之高，可謂前無古人，後無來者，不但適合相關科系的學生研讀，對於社會大眾而言，也是一本不可多得的食療寶典。
