勤勞的蜜蜂集百花之精英，為人類釀造了醇美香甜的蜂蜜，因而我們可以說，蜂蜜是大自然賜與人類的珍貴食品。蜂蜜不僅僅是一種食品，而且也是治病的良藥、養生的佳品。蜂蜜作為藥用已有數千年的歷史，古埃及、古印度和中國都有記載。

早在3000年前的甲骨文上，就有了「食蜜」的記載。《神農本草經》中將蜂蜜列為藥中上品，認為蜂蜜「味甜，無毒，主治心腹邪氣」。明代李時珍認為：「蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。」

李時珍在《本草綱目》中公布了他蒐集整理的蜂蜜、蜂房治病的處方數十種。經常食用蜂蜜可以營養心肌，保護肝臟，潤肺止咳，滑腸通便，降血壓，防止血管硬化，還具有較強的殺菌和抑菌功能，並可調節人體神經系統，滋養消化器官，促進人體組織的新陳代謝，增進食慾，改善血液循環，恢復體力，消除疲勞，增強記憶。

除了歷代醫學典籍收載有一些蜂蜜治病養生方外，還有更多的蜂蜜治病養生方是以偏方和驗方形式的流傳於民間，我們通過博覽群書和蒐集驗證，薈萃了555首蜂蜜的治病養生方，編寫成書，以便於忙碌的現代人對症選用，防病治病，養生保健，進一步提高身體免疫力的功能。

本書的主要內容是，第一章概述蜂蜜的由來和保健價值等；第二章是蜂蜜治內科常見病；第三章是蜂蜜治兒科病；第四章是蜂蜜治婦科病；第五章是蜂蜜治外科病；第六章是蜂蜜治五官科病；第七章是蜂蜜防癌抗癌；第八章是蜂蜜美容養生。按病症排列蜂蜜治病養生方是本書的一大特色。

本書所選蜂蜜治病養生方由組成、製法、功效、用途、用法等5項構成。組成有藥物與藥量兩部分，其中藥量按國家統一計量單位「克」來計算；製法是介紹蜂蜜治病養生方劑以及保健食譜的的製作方法；功效是簡述每一蜂蜜治病養生方的治病原理；用途是規定了每一蜂蜜治病養生方的使用範圍，患者可根據醫生的指導來選用對症的蜂蜜治病養生方；用法主要介紹蜂蜜治病養生方的服用方法和禁忌。毋庸諱言，儘管蜂蜜治病養生具有一定治病防病和養生保健價值，但仍有一定局限性，對於症狀重大者首先應送醫院接受醫生的診斷治療。