不須依靠藥物就能讓混濁的血液清澈無比！具有能降低壞膽固醇神奇特效的食物！血管青春再現、又具減肥功效的最佳食材！讓你輕鬆上手的烹飪特集！改善動脈硬化?高血脂症的生活小錦囊！
雖然多數研究指出是由於今日歐美化的飲食習慣改變，而造成動物性脂肪攝取過多、植物纖維攝取不足，再加上壓力及運動不足的情況下所發生，不過、近年來國人血液中的膽固醇指數正逐年上升，年輕人出現膽固醇過高的情況不斷增加，這點非常值得注意。若希望高膽固醇這類血液疾病能控制在輕微狀況內，就必須徹底地重新檢視日常生活，建立對膽固醇的正確理解與認識，並實踐良好的飲食與生活習慣。
本書的最大目的，乃在於針對如何不靠藥物降低膽固醇、以及改善動脈硬化的30種方法，為您做詳細的解說。首先，先讓各位讀者了解「何謂膽固醇？」，接著教導大家如何一起遵守飲食及生活注意事項﹔此外還特別介紹給大家：如何從和膽固醇息息相關的飲食中，精心挑選出具有特別療效的食材，並活用其成分烹調成料理。