大蒜
大蒜是由中國傳到日本的百合科植物，由青森到琉球為止。各地都有栽培，與蔥、洋蔥、韭菜、同樣廣泛用於酒菜之中。大蒜自古以來就被當成是強身的菜來吃，而此效果的秘密，是由於大蒜辣且臭的稱為阿里姆的作用而成。
人的身體一天一天老化，尤其到了中年以後，就「以往食慾旺盛，狼吞虎嚥的吃；但最近卻沒有食慾.....」或「最近不知怎麼好容易感冒，連動一下身體都懶的不得了！」等如此訴苦的人多了起來。
大蒜對於其他整種種的疾病都有效果，本書是將大蒜的效用靈活運用之各種健康法，作簡易明白的說明。希望能有更多的人採行此健康法而充滿精神。
