本書蒐羅：益智健腦、養心安神、明目增視、增力 耐勞、生津解渴、補益氣血、強筋壯骨、補養脾胃等共十大類，所列舉的都是常用食物與藥材，依法調理，既美味可口又有相當的補益作用，家有年輕人者不妨試試。健腦明目湯譜」所介紹的食物與中藥，均經專家校訂，符合國人的體質與生活習性。每一道湯所訂的為最精確的份量；實際烹調後必能益。
