食物與我們
古代的聖人和醫生都十分了解食物與健康之間的密切關係，但是，隨著接踵而來的以藥物與科技為基礎的醫學時代來臨，數個世紀以來關於營養攝取的智慧，似乎已經消失。今日，以商業為基礎考量的食物遽增，同時，我們的家庭與工作生活也逐漸分開。我們已經不再與食物有眾多的交集，而漸漸傾向使用那些，經由在身體和感情上與我們沒有直接關係的人所清洗、淘選、切碎、攪拌、保存、調味和烹調的便利食物。很少人會直接種植他們所實用的蔬果，更少人會照料他們實用的家畜。
我們正面連著西方國家在飲食習慣方面的大變化，而開發中國家也依循著這種模式。每個人的食物中包含了非常高的飽和脂肪酸、精製醣類和榖類、肉類和其他肉製品、商業化食品，與相當低的新鮮和未經烹調的蔬果。如今營養過剩的問題已經為我們帶來不健康的身體，不均衡飲食的後果正在由我們的身體承受。
天然食物是我們身體最佳的醫療品，當我們感到不舒服、或長期受病痛所苦的時候，它們能提供我們最簡單且快速的治療。本書便是教導你如何利用天然食物以控制飲食的方式治療一些病痛，從糖尿病到口角潰瘍等疾病本書都提供直接的治療方法，幫你重獲健康活力。
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