養生酒
集治病與強身保健為一體的乙醇飲料，通稱為養生酒。既可享受酒的甘醇，又可怯病健身，何樂而不「飲」？酒本身具有舒經活血、怯風化痰、調和氣血、振陽散寒、除濕通絡之功、因此能增強人體血液循環，提高機體免疫功能。
酒本身是一種很好的殺菌劑，有防腐、消毒的作用，並能增強材料的穩定性，故可常期保存而無變質，並可除去動物和植物的異味，取材容易，製作簡單，費用低廉，使用方便，可內服和外用。
養生酒在世界各地都十分盛行，各有其民族與地域特色。在東方漢方藥酒相當盛行喜愛。例如「屠蘇酒」、「菊花酒」、「桑椹酒」、「蝮蛇酒」等。而西方歐洲的養生酒幾乎由教士所研製而成，例如「馬丁尼酒」、「柑香酒」、「薄荷酒」等。。
適量飲用對人體健康有一定的功效，對產負和年老體弱者可滋補健身，惟多飲則生痰助濕，反而不妙。在中醫以白酒和黃酒最為常用。白酒一般作為浸製養生藥酒的溶媒劑使用，黃酒多作為服食中藥的藥引使用。
本書提供許多藥酒配方，希望讀者能一起製作、享用，針對不同體質、年齡、性別、不同需求而調配，補益養生，效果卓著。
