幫助人類獲得健康的食物，絕不是什麼特殊的東西，而是一般平常的食品，洋蔥就是其中的代表。它含有許多特殊的成分，經現代科學實際加以研究，發現對於癌症、心 血管疾病、氣喘、骨質疏鬆症、糖尿病等都有預防、改善的效果，因此，只要多重視洋蔥的烹調與攝取，它必能對我們的健康有莫大的幫助。
