韓式泡菜所使用的蔬菜種類非常多，且大量使用了大蒜、辣椒、蔥、薑和韭菜等香料，因而含有多種對人體有益的藥效；本書介紹了三種泡菜藥食的簡單做法，經常食用，不僅有助於身體脂肪的燃燒，達到減肥的目的，而且能夠增強免疫力和抗菌力，預防各種成人病、癌症和感染症。
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