隨著人民生活水平的不斷提高，人們的飲食習慣趨於精細可口，以享受口感味覺為第一考量，對營養成分反倒不那麼重視。我們平日的飲食大部分是高蛋白、高脂肪的食物，再加上長期缺乏運動，以至於攝入過多的能量，肥胖的人數因此越來越多。現代醫學證明，肥胖與許多種疾病有著密切的關係，所以減肥瘦身不只為了外表美觀，更是維持身心健康所必要。
本書除了詳細介紹肥胖成因、瘦身秘訣及飲食注意事項外，更以蔬果汁配方幫助你瘦身減肥。由於蔬菜水果中含有豐富的纖維素，可以幫助消化、促進腸胃蠕動，加速你的新陳代謝。而不同的蔬果對美容瘦身有不同的幫助，例如鳳梨含有鳳梨酵素，可以幫助你消化肉食、清潔腸胃；小黃瓜不但熱量低，還有淨化血液、促進新陳代謝的效果；香蕉有益腸胃蠕動，而番茄不但能幫助代謝體內的脂肪，加上它強大的抗氧化能力，還能讓你容光煥發、肌膚水嫩剔透！本書介紹的蔬果汁都具有減肥瘦身功效，你可以針對自己的需要，親手調製營養、美味的瘦身蔬果汁，讓你的窈窕美麗再升級！
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