對肝病患者來說，自飲食中攝取營養素，並使之成為促進肝臟新生的原料，進而提升肝臟機能，是一件很重要的事。然而，多數肝病患者卻因為出現「倦怠」、「食慾不振」等症狀，導致無法藉由進食補充身體養分。
為了解除這種情況，本書蒐集許多可誘發食慾，吃起來美味，也能減輕倦怠感的各式料理食譜。此外，為了讓患者能自行挑選想食用的食材，在食譜設計上並非採取套餐方式，而是以主菜、副菜、小菜、湯品等各別單品食譜分開介紹。
希望大家可以從中選擇自己想食用的料理，搭配組合成每天的菜單。只要是症狀已經穩定的患者，選擇本書中的任何料理加以組合，都能確實收到治療肝病的效果。同時，這裡所介紹的食譜也很適合全家人食用，又可在短時間內完成烹調的程序，更能減輕製作料理時的負擔。
書中後半部分，設計了關於肝病知識Q&A單元，將肝臟的運作方式和組織結構、肝病的基礎知識、治療法等相關事項都進行了深入淺出的解說。雖然近年來由於罹患病毒型肝炎，使得肝病患者急遽增加，但肝病絕不是無法根治的不治之症。請大家活用本書，朝治療肝病的道路勇敢向前邁進。
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