腦梗塞和心肌梗塞都會對生命造成威脅。正因為如此危險，我們更應該建立起在疾病發作前就加以預防的觀念。預防這兩種疾病的首要對策就是使血液保持順暢流動。
要使血液保持清澈狀態，最重要的還是從生活習慣做起，其中又以飲食最為重要。若在飲食中攝取過多脂肪和鹽分，再加上高熱量，營養又不均衡，就會使得罹患腦梗塞和心肌梗塞的機率大為增加。但若能以具有使血液清澈不混濁功效的魚類和蔬菜為基礎，攝取營養均衡的飲食，便能確實達到預防腦梗塞和心肌梗塞的效果。
本書中，以各種食物具有多少「抗血栓點數」標示法來表示食品對清澈血液的功效，並以「食物種類」、「功效為何」、「料理方式」三大面向簡單介紹。希望大家能選擇點數高的料理食用，使疾病發作的機率降低，度過健康的每一天。
要使血液保持清澈狀態，最重要的還是從生活習慣做起，其中又以飲食最為重要。若在飲食中攝取過多脂肪和鹽分，再加上高熱量，營養又不均衡，就會使得罹患腦梗塞和心肌梗塞的機率大為增加。但若能以具有使血液清澈不混濁功效的魚類和蔬菜為基礎，攝取營養均衡的飲食，便能確實達到預防腦梗塞和心肌梗塞的效果。
本書中，以各種食物具有多少「抗血栓點數」標示法來表示食品對清澈血液的功效，並以「食物種類」、「功效為何」、「料理方式」三大面向簡單介紹。希望大家能選擇點數高的料理食用，使疾病發作的機率降低，度過健康的每一天。