相信大家對於「乳酸菌」這個名詞都耳熟能詳吧！近年來電視廣告中發酵乳品相當風行，像優格、優酪乳以及養樂多都是這類產品。越來越多的研究指出，乳酸菌不僅具有以往所說的整腸作用，同時也具有增強免疫力和防癌效果。
與遺傳DNA相比，生活習慣對於癌症的影響更大，尤其深受飲食生活的影響。現代人生活忙碌，三餐不固定、暴飲暴食等不良的飲食習慣，長久下來容易導致腸道滋生很多產生致癌的相關物質。研究指出，酸乳酪中所含的乳酸菌能夠讓腸道充滿益生菌，並降低腸內不好的菌類，所以能夠有效地防止癌症的發生。
本書以探討致癌的構造及乳酸菌的效用為主，包括作者在臨床上的研究以及平日診療時間內與患者的對話等，讓你能更了解乳酸菌！
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