許多人類賴以為生的重要營養素，例如植物生化素、鐮葉芹醇、白藜蘆醇……等，
只存在於生的新鮮水果、蔬菜、堅果和種子內。
我們視為再正常不過的烹調行為，無論是煮、蒸、烤或炸，
都嚴重破壞了食物內的酵素及養分，吃下這些食物，讓人們走向疾病而不自知。
生食讓你吃出食物的生命力，不只讓你更健康，外表也會更年輕！
本書闡述了生食的眾多好處，以及攝取大量青菜的重要性。作者對於葉菜類食物營養的研究，以及推廣用蔬果昔的方式來攝取蔬菜，讓許多人獲得了渴望的健康，無論他們是採取哪種飲食方式。
★生食蔬果對健康的貢獻★
促進免疫系統，對抗細菌病毒 強化心血管功能，遠離中風威脅
預防肥胖及糖尿病 降低癌症風險及嚴重度
延緩老化，改善老化相關疾病 改善肌膚，讓外表更顯年輕
只存在於生的新鮮水果、蔬菜、堅果和種子內。
我們視為再正常不過的烹調行為，無論是煮、蒸、烤或炸，
都嚴重破壞了食物內的酵素及養分，吃下這些食物，讓人們走向疾病而不自知。
生食讓你吃出食物的生命力，不只讓你更健康，外表也會更年輕！
本書闡述了生食的眾多好處，以及攝取大量青菜的重要性。作者對於葉菜類食物營養的研究，以及推廣用蔬果昔的方式來攝取蔬菜，讓許多人獲得了渴望的健康，無論他們是採取哪種飲食方式。
★生食蔬果對健康的貢獻★
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預防肥胖及糖尿病 降低癌症風險及嚴重度
延緩老化，改善老化相關疾病 改善肌膚，讓外表更顯年輕