麵包的溫暖
據說，麵包起源於6000年前。當時所謂的麵包還不是用酵母發酵，只是乾烤而已；現今的印度、非洲和阿拉伯諸國仍以這類麵包為主食。
它可能因為乾烤用的麵糰放得太久了，空氣中的酵母菌便在麵糰中產生發酵作用，結果在烘烤的時候，就被烤得膨脹了起來，自此便有了鬆軟的麵包。當時人們對此都感到非常驚訝與欣喜，古埃及人甚至相信發酵的麵包是「來自神祇的禮物」。
不論是從前或現在，都是將小麥粉、水、鹽等拌和在一起，在麵包出爐的那一刻，感受那一份溫暖的幸福－－不論是在哪一世代都不會改變的絕美感動！因此，為了能讓更多來來體驗這一份悸動，作者懷著一顆誠摯的心，編寫這本書，與讀者共享。
