更活力的健康
改善體質──從身體內部美化作起、注意攝取食物的內容，才是最高的預防疾病之道！而要得到健康的訣竅，就是少吃自己喜好的食品。
包含人類在內，一切動物、植物、生物之所以能生存下去，完全是靠酵素的作用。作者的健康與酵素有關的理念，都是很自然的構想，也和生物的生命本質有直接關係。
作者將這一切理論，落實於人類日常生活中，意義深遠。酵素飲料，實際上是以有益人體，以維持生命為目標所創造出來的，是相當有價值的飲料。這種酵素製品，是以十幾種植物為原料，包含蔬菜、水果、海藻、野草、菇類等，然後利用糖加以浸透壓實，將這些植物原料的芳香性物質和植物精抽取出來，經過發酵而成。所以包括飲料、粉末、顆粒美容品、醫藥品、外用藥品，或用於溫浴療法之中。
本書作者介紹酵素的理念，認為人應該有更活力的健康。
