一向為媽媽們著想的古錐師，運用新鮮蔬菜，再加上刀工、配料和醬汁的變化，設計出一道道營養豐富、口感絕佳且香氣十足的健康素料理。
書中料理打破一般人對素食的刻板印象－－口味清淡、變化少、素料使用多、菜式油量偏多等等。出乎意料的美味不輸給有加葷料的菜餚，讓人忍不住驚歎：「沒想到健康素料理這麼好吃！」絕對能讓愛吃肉的人一吃就停不下來。
你知道這是一本多有趣又特別的健康素菜嗎？
濃醇鹹香一級棒的素香肉燥，拌飯拌麵都好棒，
鮮嫩Q彈超美味的三杯素棒腿，根本就是餐廳菜，
義式比薩新吃法蔬菜大煎蛋，大器漂亮夠面子，
經典人氣小吃的鹹素雞， 好吃到轉眼間就被一掃而空了，
日式高級料理的蒲燒素鰻，味道和外形幾乎一模模一樣樣，
還有好多好吃好做的澎湃健康素料理，等你一起來做喔！
對注重家人健康的媽媽們，以及想要「吃素救地球」的環保人士而言，是一本最實用、最好用的健康素料理書。
本書特色
簡單、好作、外型澎派、香氣十足，口感豐富又大器！
５０道保證不油膩的全新素菜配方，讓肉食主意者也愛上呷菜。
巧妙運用各種天然食材，加上完美拿捏調味，就會出現意想不到的驚喜口感。
書中料理打破一般人對素食的刻板印象－－口味清淡、變化少、素料使用多、菜式油量偏多等等。出乎意料的美味不輸給有加葷料的菜餚，讓人忍不住驚歎：「沒想到健康素料理這麼好吃！」絕對能讓愛吃肉的人一吃就停不下來。
你知道這是一本多有趣又特別的健康素菜嗎？
濃醇鹹香一級棒的素香肉燥，拌飯拌麵都好棒，
鮮嫩Q彈超美味的三杯素棒腿，根本就是餐廳菜，
義式比薩新吃法蔬菜大煎蛋，大器漂亮夠面子，
經典人氣小吃的鹹素雞， 好吃到轉眼間就被一掃而空了，
日式高級料理的蒲燒素鰻，味道和外形幾乎一模模一樣樣，
還有好多好吃好做的澎湃健康素料理，等你一起來做喔！
對注重家人健康的媽媽們，以及想要「吃素救地球」的環保人士而言，是一本最實用、最好用的健康素料理書。
本書特色
簡單、好作、外型澎派、香氣十足，口感豐富又大器！
５０道保證不油膩的全新素菜配方，讓肉食主意者也愛上呷菜。
巧妙運用各種天然食材，加上完美拿捏調味，就會出現意想不到的驚喜口感。