乙級廚師檢定術科
專業技術證照制度的建立，是政府急於全面推廣的一項政策，且已行之有年，但以往擁有的人不多，政府要求的也不嚴，因此許多行業明知有此規定，卻並不積極參與。
這兩年有關單位透過媒體的宣傳，以及向各行業說明後，這才白熱化起來，在餐飲業方面，無論中餐、西餐，甚至烘焙、點心也都少不了這張執照來證明身分，於是從事相關行業的人便紛紛開始考照了。
作者簡介
梁瓊白
１９５０年生，廣西容縣人。
中視「我愛早晨」、華視「早安今天」、中廣「松柏村」、「中午茶」烹飪主講；中央日報、中華日報、聯合報、家庭月刊烹飪專欄作家；著有《今天食譜菁華》兩冊、《藥繕食譜》、《怎樣做好菜》、《中菜精選》、《百菜１００招》、《玉米食譜》、《快手飯盒輕鬆作》、《快手套餐》、《中國饕餮客》、《如何成為除房高手》等書。
