美味調理法
熱量較高的穀物混入蔬菜或海藻等菜碼，必須要進行這種增量作戰。例如：飯中減少米粒，進而扮入無熱量的蒟蒻顆粒或海藻蔬菜。義大利麵可以混入口感極佳、粗細類似的金針菇。麵中混入能夠搭配味道的蔬菜，即成為一道美食。
如果說味道和風味類似的話，則可以換為不同的素材。例如：粉絲換成洋菜絲、酸奶油換成低脂酸乳酪，此外，像牛乳酸乳酪、乳酪等要使用低脂肪的。砂糖要盡量使用黑砂糖，甜度較強、熱量較低，而且含有豐富的鈣質、鐵質等礦物質。
一大匙植物油的熱量為120kcal，不使用油來調體的話，就可以大幅減低熱量。這時最有幫助的就是鐵氟龍不沾鍋，或者是一般的鍋子。選擇厚鍋加熱以後再處理的話，就能做出看起來好像已經使用過油的美味炒菜和煎菜。
