健康素食
本書對素食抱持絕對的挑剔主義，堅持「素就是素」的原則，一切講究天然，堅持不加酒、不加蛋、不加味素及任何加工品，不油不膩，讓素食完全褪去傳統老舊的色彩，展現出清新爽口的面貌。
更重要的是，作者靠著多年來從不間斷的研究和豐富的創造力，推出的食譜，口味多變化，總能滿足每一張挑剔的嘴，但是別害怕，好吃的素菜不一定難做，本書提供的食譜，做法簡明，一定能讓你做出好看又好吃的素食。
為了確保讓你做出頂級的好菜，早已女 修夫婦還特別在書中「主廚的悄悄話」裡，憑著多年的烹飪及教學經驗告訴你一些實用的作菜小秘訣，和每道菜所含的營養素，只要掌握這些訣竅，包你做菜無往不利。
作者簡介
早已女 修＆蘇塘塘
一日、一中，二為作者不但喜歡做素菜、吃素菜，更愛教人做素菜，多年來透過中廣流行網「素食新吃」、TVBS「飲食男女」等節目，及全省各地的烹飪教室，不斷鼓吹素食。作者不但在設計菜單上日日推陳出新，在做法上也不斷化繁為簡。
