果菜上桌
水果，是最天然、最方便的零食，而水果入菜，在當今美食所扮演的角色則越來越重要。
其實將水果用在菜餚裡，說起來並不是多麼新的主張，都是從老祖宗就傳下來的。
同樣的情形，住在盛產酪梨的熱帶美洲人，最懂得運用營養豐富的酪梨做菜，而椰子盛產在東南亞、夏威夷和印度，自然也就成了當地人重要的烹調原料；萊姆，則是中美洲和東南亞各國不可或缺的調味料；自從檸檬傳入歐洲之後，就所向披靡。
作者介紹
田世璞
筆名子瓊，畢業於輔仁大學大眾傳播系，獲有文化大學藝術碩士及美國麻州大學教育媒體碩士。
自幼喜歡在廚房幫媽媽忙，耳濡目染學得一身好手藝。旅美十餘年間，對於飲食文化的研究興趣更為濃厚，廚藝也更為精進。
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